Associazione Italiana Sommelier Lazio Delegazione Fiumicino Ostia
            Associazione Italiana Sommelier Lazio           Delegazione Fiumicino Ostia  

Attività

 

Corso di qualificazione Professionale per Sommelier

Secondo  Livello 2017 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lezione                               Data                                Temi trattati

 

1                      Giovedi  20 Aprile                  Tecnica della Degustazione

 

2                      Giovedi  27 Aprile                  Valle D’Aosta e Piemonte

 

3                      Giovedi  4   Maggio                Lombardia e Trentino Alto Adige

 

4                      Giovedi  11 Maggio                Veneto e Friuli Venezia Giulia

 

5                      Giovedi 18 Maggio                 Toscana e Liguria

 

6                       Giovedi 25 Maggio                 Emilia Romagna e Marche

 

7                      Giovedi  1  Giugno                  Umbria e Lazio

 

8                      Giovedi 8   Giugno                  Abruzzo Molise e Campania

 

9                      Giovedi 15 Giugno                  Puglia Calabria e Basilicata

 

10                    Giovedi 22 Giugno                  Sicilia e Sardegna

 

11                    Giovedi 28  Settembre            Vitivinicoltura nei paesi europei

 

12                    Giovedi 5    Ottobre                Vitivinicoltura in Francia Parte 1

 

13                    Giovedi 12  Ottobre                Vitivinicoltura in Francia Parte 2

 

14                    Giovedi  19  Ottobre                Vitivinicoltura nei principali Paesi del Mondo

 

15                    Giovedi   29 Ottobre                Approfondimenti sulla Degustazione e autovalutazione

 

 

 

 

 

CORSO DI 3° LIVELLO -  Novembre 2017   -   Aprile  2018

Restano confermati gli orari dei turni di frequenza dalle   20 alle 22.30.

 

 

1.    Giovedi   16  Novembre     Analisi Sensoriale del Cibo e del Vino

2.    Giovedi   23  Novembre      Tecnica dell’Abbinamento Cibo-Vino

3.    Giovedi   30  Novembre      Uova e Salse

 

4.    Giovedi    7   Dicembre      Condimenti Erbe Aromatiche e Spezie

5.    Giovedi   11  Gennaio        Cereali

6.    Giovedi   18  Gennaio         Prodotti della Pesca

7.    Giovedi   25  Gennaio         Carni Bianche e Rosse, Selvaggina

 

8.     Giovedi   1    Febbraio           Prodotti di Salumeria

9.     Giovedi   8    Febbraio           Funghi,tartufi,ortaggi e legumi

10.  Giovedi   15  Febbraio            Formaggi I

11.  Giovedi   22  Febbraio            Formaggi II

12.  Giovedi     1  Marzo                 Dolci, Gelati e Frutta

 

13.  Giovedi    9   Marzo                   Dolci al Cioccolato

14.  Giovedi    16 Marzo                   Cena Didattica (da Confermare)

15.  Giovedi     5  Aprile                    Esami- Prova Scritta

16.  Giovedi    19 Aprile                    Esami – Prova Orale

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